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PUBLISHED 04-25-18

Diccionario de la diabetes de la A a la Z

  • Aspartame: endulzante que prácticamente no tiene calorías ni valor nutricional.
  • Caloría: unidad de medición de la energía aportada por los alimentos; los carbohidratos, proteínas, grasas y bebidas alcohólicas aportan calorías a la alimentación. Los carbohidratos y proteínas tienen 4 calorías por gramo, la grasa tiene 9 calorías por gramo y las bebidas alcohólicas tienen 7 calorías por gramo. Sinónimo: kilocaloría.
  • Diabetes mellitus: trastorno caracterizado por hiperglucemia que se debe a la incapacidad del organismo de usar la glucosa en la sangre como fuente de energía. Con la diabetes tipo 1, el páncreas deja de producir insulina y, por lo tanto, la glucosa en la sangre no puede ingresar a las células para ser utilizada como energía. Con diabetes tipo 2, el páncreas no tiene suficiente insulina y el organismo no puede usar la insulina debidamente.
  • Endocrinología: estudio de enfermedades relacionadas con las hormonas que produce el organismo.
  • Endocrinólogo: médico especializado en el tratamiento de personas que tienen problemas de las glándulas endocrinas, como diabetes.
  • Fibra alimentaria: fibra que contienen los alimentos, ya sea soluble o insoluble. Las recomendaciones generales son 25 a 30 gramos de fibra diaria.
  • Fibra insoluble: fibra alimentaria que se encuentra en las partes de las plantas que el cuerpo no puede digerir (por ejemplo: salvado de trigo y la cáscara de frutas y vegetales); contribuye a la función normal del sistema digestivo.
  • Fibra soluble: fibra alimentaria que se encuentra en alimentos como la avena, cebada, fruta y vegetales; puede mejorar el nivel de lípidos del suero sanguíneo.
  • Fructosa: azúcar natural en la fruta y miel; tiene 4 calorías por gramo.
  • Grasas: (1) Uno de los principales nutrientes en los alimentos. Los alimentos con grasa incluyen la mantequilla, margarina, aderezo de ensalada, aceite, nueces, carne de res y aves de corral, pescado y ciertos productos lácteos. (2) Cualquiera de los diversos tipos de grasa que se encuentra en los alimentos, incluidas las grasas mono insaturadas, los ácidos grasos omega 3, la grasa poliinsaturada, la grasa saturada y las grasas trans. (3) exceso de calorías almacenadas en el tejido adiposo (también conocida como grasa corporal), que aportan una reserva de energía al cuerpo, y una forma de amortiguación y protección. (4) Cuando se encuentra en el cuerpo, particularmente en l torrente sanguíneo, generalmente se denomina lípido o triglicérido.
  • Grasa en la sangre: lípido (o grasa) que una lipoproteína transporta en la sangre; por lo general, se usa en referencia al colesterol y los triglicéridos.
  • Grasa monoinsaturada: tipo de grasa alimentaria “saludable” que se encuentra en algunos alimentos vegetales, particularmente el aceite de oliva y canola, e incluye los aguacates, las nueces y a mantequilla de maní; usualmente en forma líquida cuando está a temperatura ambiente.
  • Grasa poliinsaturada: tipo de grasa alimentaria “saludable” que se encuentra en grandes cantidades en ciertos alimentos vegetales, particularmente los aceites, como los de cártamo, girasol, aceite de algodón soja y maíz; también se encuentra en la margarina; por lo general tienen forma líquida cuando está a temperatura ambiente.
  • Grasa saturada: grasa que se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal como la carne y los productos lácteos, pero también en algunos aceites, como el de palma y coco; puede aumentar el nivel de colesterol LDL; con frecuencia es una grasa sólida a temperatura ambiente.
  • Hemoglobina: la proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno a las células.
  • Hiperglicemia: nivel muy alto de glucosa en la sangre; los síntomas incluyen sed (polidipsia), micción (poliuria) y hambre (polifagia) excesivos; con frecuencia, un nivel más moderado de hiperglucemia no produce síntomas.
  • Hipoglicemia: trastorno caracterizado por un nivel anormalmente bajo de glucosa en la sangre, por lo general de menos de 70 mg/dL; los síntomas incluyen hambre, nerviosismo, temblores, traspiración, mareos, sensación de desvanecimiento, somnolencia, y confusión. Sin tratamiento, la hipoglucemia puede causar la pérdida del conocimiento. Sinónimo: reacción a la insulina.
  • Índice glicémico: clasificación de alimentos que contienen carbohidratos, en base al efecto de los alimentos en el nivel de glucosa en la sangre en comparación con un alimento estándar de referencia.
  • Lactosa: tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos.
  • Medidor de glucosa en la sangre: maquinita portátil que usan las personas con diabetes para medir el nivel de glucosa en la sangre. Tras pincharse la piel con una lanceta, colocan una gota de sangre en una tira de prueba en la máquina, y luego el medido (o monitor) indica el nivel de glucosa en la pantalla digital. También conocido como glucómetro.
  • Prevalencia: número de personas en cierto grupo o población que se reporta que tienen una enfermedad.
  • Sobrepeso: peso superior al normal, sin llegar a ser obesidad; se define como índice de masa corporal de 25 a 29.9 kg/m2.
  • Terapia médica de nutrición: estrategia amplia para incorporar alimentación sana al estilo de vida de la persona a fin de mejorar sus resultados médicos; por lo general incluye la creación de un plan alimenticio, instrucción sobre la selección de alimentos saludables y la recomendación de hacer actividad física. Es un aspecto importante del proceso de prevenir la diabetes, controlar casos de diabetes y prevenir complicaciones de la diabetes. Abreviación: TMN.
  • Triglicérido: tipo de grasa que se almacena en el cuerpo; circula en la sangre y se mide como parte del perfil de lípidos; el nivel en la sangre puede ser alto con diabetes tipo 2.

Referencia

Asociación Americana de la Diabetes. (2015). Diccionario de la diabetes: lo que toda persona con diabetes debe saber. Segunda edición. Estados Unidos: Versa Press.

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