Espinaca, coles y kale son vegetales de hojas verde-oscuro repletos de vitaminas y minerales, como vitaminas A, C, E y K, hierro, calcio y potasio. Estos alimentos poderosos son bajos en calorías y carbohidratos. Añada vegetales de hojas verde-oscuro a las ensaladas, sopas y guisos.
Frutas cítricas
Toronjas, naranjas, limones y limas o escoja las que más le gustan para obtener parte de su dosis diaria de fibra, vitamina C, folato y potasio.
Batatas Dulces
Un vegetal con almidón repleto de vitamina A y fibra. También es una buena fuente de vitamina C y potasio.
¿Con ansias de comer algo dulce? Coma batata dulce en lugar de una papa y polvoréele canela por encima.
Bayas
¿Cuáles son sus favoritas: arándanos, fresas u otra variedad? No importa, todas están repletas de antioxidantes, vitaminas y fibra. Las bayas pueden ser una gran opción para satisfacer sus ansias de dulce y proveen un beneficio añadido de vitamina C, vitamina K, manganeso, potasio y fibra.
Tomates
La buena noticia es que no importa cómo le gustan los tomates, ya sea en puré, cocidos, sin cocinar o en salsa, está comiendo nutrientes vitales, como vitamina C, vitamina E y potasio.
Pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3
Las grasas omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiaca e inflamación. Los pescados con alto contenido de estas grasas sanas a menudo se les conoce como “pescado graso”. El salmón es muy conocido dentro de este grupo. Otros pescados con alto contenido de omega-3 son el arenque, las sardinas, la caballa, la trucha y el atún albacora. Elija pescado asado, al horno o a la parrilla para evitar los carbohidratos y las calorías extra que tiene el pescado empanado o frito. Los Estándares de Cuidado Médico de la Asociación Norteamericana de la Diabetes en Diabetes recomienda comer pescado (principalmente pescado graso) dos veces por semana en personas con diabetes.
Nueces
Una onza de nueces puede ser beneficioso para obtener grasas sanas a la vez que ayudan a mitigar el hambre. Además, ofrecen magnesio y fibra. Algunas nueces y semillas, como los “walnuts” y las semillas de lino, son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3.
Granos enteros
Si lo que desea son granos enteros, entonces el primer ingrediente en la etiqueta debe tener la palabra “entero”. Los granos enteros contienen gran cantidad de vitaminas y minerales como el magnesio, vitaminas del complejo B, cromo, hierro y farro. Todos son también una gran fuente de fibra. Algunos ejemplos de granos enteros son la avena de grano entero, quinoa, la cebada de grano entero y el farro.
Leche y yogur
Puede que haya oído que la leche y el yogur ayudan a formar huesos y dientes fuertes. Además del calcio, muchos productos de la leche y yogur están fortificados para que sirvan como una buena fuente de vitamina D. Están surgiendo más investigaciones sobre la relación entre la vitamina D y la buena salud. La leche y el yogur contienen carbohidratos que es un factor que considerar al planificar las comidas cuando se tiene diabetes. Busque productos de yogur bajos en grasa y en azúcar añadida.
Consejos sobre las comidas cuando se toma en consideración el presupuesto
Algunos de los artículos mencionados anteriormente pueden representar un golpe al presupuesto dependiendo de la temporada y de dónde vive. Busque opciones de costos más bajos, como frutas y vegetales de temporada o congelados o pescado enlatado. Los alimentos más favorecedores del presupuesto durante todo el año son los frijoles y los granos enteros que se cocinan crudos.
